[作り方]
※オーブンは180℃に余熱をしておく。
トースターを使うならトレイを入れないで5分ほどまわしておく。
1.ビニール袋にホットケーキミックスときな粉を入れてよく振る。
2.「1」にケーキ用マーガリンを入れてよく揉む。
なんとなくまとまって来たら溶き卵を大さじ2加えて更に揉む。
1かたまりになったら袋に入れたまま冷蔵庫で5〜10分ほど休ませる。
※このとき、マーガリンを溶かし過ぎないように手を冷やすといいです3.生地が落ち着いたら冷蔵庫から出してビニールを切り開き、打ち粉をした麺棒などで伸ばして型抜きする。
(包丁で切り分けてもOK)
4.表面に溶き卵をハケで塗り、180℃のオーブンで10〜15分焼く。
焼きあがったら金網などの上に乗せて充分冷ます。
※熱いうちはフワフワしていますが、冷めるとサクサクになります^^
コツはとにかく手早く混ぜることと、焼きあがったらしっかり冷ますことです。
きな粉は入れなくても大丈夫ですが、入れると風味が増します。
きな粉を入れない場合は入れるとき卵の量で生地のまとまりを調節してくださいね。
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