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2008/04/29 19:51
もちもちベーグルだと、サンドイッチにした時に具がずれて食べにくいという旦那様からの指摘があったので、もちもちしつつもふわふわなサンドイッチにしても食べやすいベーグルを作ってみました＾＾
 [材料] (8個分) ・強力粉 250g ・薄力粉 140g ・砂糖 30g ・バター 30g ・ベーキングパウダー 5g ・ドライイースト 5g ・塩 3g ・50〜70℃くらいのお湯 160ml（生地の堅さを見ながら調整） ・茹でるお湯用の砂糖 15g |
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2008/04/28 13:05
ショートブレッドではケンタッキーのビスケットには程遠かったので、スコーンの作り方をちょっと工夫してビスケットっぽいものを作ってみました。
ポイントは粉っぽいくらいにして、生地をベタベタにしないことです。 手を冷たくするか、もしくはフードプロセッサを使うと良いと思いますよ＾＾  [材料] (5個分) ・強力粉 125g ・薄力粉 70g ・ベーキングパウダー 2g ・砂糖 大さじ1 ・塩 ほんの少々 ・バター（orマーガリン） 50g ・牛乳 約100ml |
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2008/04/24 18:21
なんだか最近アップルシナモンにハマりつつある さーやですｗ
アップルパイも大好きなんですが、今回はケンタッキーのビスケットみたいなの…と思って、混ぜて焼くだけの簡単な ショートブレッドを作ってみました(≧∇≦)/  [材料] (5個分) 〜A〜 ・薄力粉 125g ・ベーキングパウダー 1g ・砂糖 大さじ1 ・塩 ほんの少々 ・アップルチップス（砕いた物） 大さじ1 ・シナモンパウダー 適量 〜B〜 ・ハチミツ 小さじ1 ・卵 1個 ・牛乳 20ml ※ハチミツ＋牛乳はコンデンスミルクに置き換えてもOKです。 |
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2008/04/20 21:10
アップルシナモンベーグルの作り方が見づらかったので別記事にしました＾＾
 ☆アップルシナモンベーグル [材料] (2人分=1人2個) ・りんご ベーグル4個に対して1/4個 ・シナモン ベーグル4個に対して小さじ1〜2 ・グラニュー糖 適量 ・強力粉 250g ・ドライイースト 5g ・砂糖 15g ・塩 3g ・60〜70度位のお湯 170ml ・茹でるお湯用の砂糖 15g 乾燥りんご（アップルチップス）を使っても出来るんですが、ジューシーさがイマイチかもしれません。 本当に簡単に作るならアップルチップスを使っても良いと思いますよ＾＾ |
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2008/04/20 16:04
捏ね時間10分、発酵時間5分の簡単ベーグルです。
1時間以内で出来ますので朝食に作れますよ(≧∇≦)/ 写真手前が[アップルシナモンベーグル]、右が[プレーンベーグル]、左は捏ねる時に黒ゴマを混ぜた[黒ゴマベーグル]です^^ ☆プレーンベーグル [材料] (2人分=1人2個) ・強力粉 250g ・ドライイースト 5g ・砂糖 15g ・塩 3g ・60〜70度位のお湯 170ml ・茹でるお湯用の砂糖 15g |
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2008/04/18 18:14
急にスコーンが食べたくなった時にありあわせの材料で作ったら結構おやつにいいかも！というものが出来ました。
コツはこねないこと、こねすぎてしまうとモチモチのパンのようになります；  [材料] ・ご飯 60g ・薄力粉 60g ・砂糖 小さじ1/2 ・塩 一つまみ ・コンデンスミルク 大さじ1 ・片栗粉 小さじ2 ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・切れてるチーズ 2〜3枚 ・牛乳 適量 ・強力粉(打ち粉) *道具* 大きめの丈夫で透明な袋 2枚 |
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